Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике
Большинство из нас уже с детства знает, что пища должна быть легко усваиваемой для организма, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем. Но не все знают, как улучшить процесс переваривания пищи, и даже те, кто знает, часто нарушают правила здорового питания по ряду причин. В этой статье мы напомним читателям, что такое пищеварение, как его можно улучшить и какие последствия может принести игнорирование этих правил.
Процесс переваривания пищи – это сложный процесс, включающий механическую и химическую обработку пищи и ее последующее усвоение организмом человека. Однако, не только желудок, а весь желудочно-кишечный тракт, принимает участие в переваривании, что неизвестно для многих.
Участники переваривания, которые расщепляют биополимеры на мономеры, это особые пищеварительные ферменты, вырабатываемые различными отделами ЖКТ. Это позволяет организму человека усвоить необходимые питательные вещества и избавиться от чужеродных, нейтрализуя их и не допуская попадания в кровоток. К тому же, под влиянием пищеварения, различные патогенные микроорганизмы погибают и не могут нанести вред здоровью человека.
Процесс переваривания состоит из нескольких этапов. Первым этапом является механическая и частичная ферментная обработка пищи в ротовой полости. Она осуществляется при жевании, смачивании пищи слюной и ее перемешивании. Чем лучше пережевана пища, тем проще организму будет ее переварить.
После этого, пища переходит в желудок, где начинается интенсивная химическая переработка. В желудке, под воздействием желудочного сока, содержащего ферменты, происходит расщепление пищи и переработка ее крупных молекул. Главный желудочный фермент – пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов. В процессе пищеварения участвует также соляная кислота, стимулирующая сам желудок и убивающая бактерии.
После желудка, процесс переваривания продолжается в тонком кишечнике, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, где всасывается вода, некоторые минералы и витамины, а также формируются и выводятся каловые массы.
Нарушение выработки ферментов, участвующих в процессе переваривания, может привести к ферментной недостаточности, которая может проявляться различными симптомами, такими как расстройство аппетита, тошнота, диспепсия, запоры, метеоризм и повреждение здоровья в целом.
Усвоение пищи является важным процессом для организма, однако не всегда он проходит гладко. Некоторые продукты могут вызвать неприятные ощущения в желудке, а проблемы с пищеварением не редкость у многих людей. Как же можно помочь организму справляться с перевариванием пищи, чтобы избежать неприятных последствий?
Ключевыми показателями для учета при составлении рациона являются время переваривания продуктов и степень их усваивания организмом. Как отмечают врачи-диетологи, усвоение пищи зависит от качества и вида продуктов. Так, например, продукты, содержащие большое количество клетчатки, всасываются медленнее, чем продукты, богатые ненасыщенными животными жирами.
Кроме того, на процесс усвоения влияют микроэлементы, а также время суток и времени года. Сочетание продуктов также может повлиять на процесс усвоения.
Специалисты выделяют продукты, усваиваемые организмом хорошо и плохо. К хорошо усвояемым продуктам относятся бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы, куриные яйца. Плохо усваиваются продукты с высоким содержанием крахмала, жиров, сложных углеводов и клетчатки, такие как картофель, орехи, бобовые, свинина, говядина, свежий хлеб и выпечка, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия, мясные и рыбные консервы, колбасы.
Чтобы пища лучше переваривалась, необходимо придерживаться нескольких простых правил. В первую очередь, нужно тщательно пережевывать пищу, чтобы мельче частицы еды помогли желудку справиться со своей задачей. Кроме того, рекомендуется питаться регулярно – не допуская больших промежутков между приемами пищи. Оптимально – питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Важно также отказаться от фастфуда и слишком жирной пищи, а также не переедать. Чересчур большое количество еды может привести к проблемам с пищеварением.
Здоровому человеку следует включать в свой рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность, такие как различные пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие «жгучие» корнеплоды (редька, редис, репка). Важно помнить, что употребление таких продуктов возможно только во время основного приема пищи и только тем, у кого нет проблем с желудком или другими органами ЖКТ.
Если вы хотите помочь своему организму справиться с перевариванием пищи, помните, что правильный рацион и регулярное питание, умеренное употребление продуктов с высоким содержанием крахмала и жиров, а также употребление продуктов, способствующих пищеварению, могут существенно улучшить ваше состояние здоровья.
Вопрос, который интересует многих - можно ли ускорить усвоение пищи? Еда для человека - это одно из самых больших удовольствий, но порой бывает трудно устоять перед соблазном и остановиться на нужном количестве еды. Результат - переедание, которое вызывает чувство тяжести и вздутия в животе. В таком случае не нужно прибегать к радикальным методам, а лучше обратить свое внимание на ферментные препараты, которые улучшают пищеварение.
Препараты делятся на несколько групп, каждая из которых направлена на коррекцию различных нарушений пищеварения. Экстракты слизистой желудка содержат пепсин и помогают при гастрогенной ферментной недостаточности. Препараты с панкреатином, включающие протеазы, амилазу и липазу, рекомендуются для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи стимулируют работу поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря. Растительные энзимы (папаин, грибковая амилаза, протеаза, липаза), комбинированные ферменты со включением панкреатина и растительных энзимов, витаминов, дисахаридазы (тилактаза) также способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта и устранению симптомов переедания.
Кроме типа действующего вещества, на эффективность лечения влияет форма выпуска лекарственного препарата: таблетки, капли или капсулы, содержащие микрогранулы. Следует учитывать, что таблетки и капли инактивируются под действием желудочного сока, а капсула разрушается под действием кислой среды желудка, что способствует достижению активного вещества в неизменном виде до верхних отделов кишечника, где особенно важна достаточная концентрация пищеварительных ферментов.
Однако, подход к нормализации пищеварения должен быть комплексным. Важно соблюдение принципов здорового питания и достаточная физическая активность, которая оказывает благотворное влияние на работу органов пищеварения. В случае нарушения пищеварения и возникновения симптомов, таких как диспепсия, метеоризм, диарея, обратитесь к врачу, который поможет выбрать подходящий и эффективный ферментный препарат.
Фото: freepik.com