Влияние пищи на старение: что стоит исключить из рациона

Существует три механизма старения. Ускорение этих процессов может спровоцировать ряд продуктов в рационе, сообщает "Российская газета".

Как объяснила кандидат медицинских наук, врач Оксана Михалева, хроническое вялотекущее воспаление, оксидативный стресс, образование продуктов конечной гликации в организме - те самые процессы, которые вызывают преждевременное старение. В первую очередь это отражается на коже лица.

В списке продуктов, которые насыщены конечными продуктами гликации, а также способны запустить хронический процесс вялотекущего воспаления, - обработанное мясо (в том числе сосиски, колбаса, окороки). Кроме того, стоит максимально ограничить сладкие напитки и трансжиры. Последние, например, содержатся в большом количестве в фастфуде.

Врач напомнила, что усугубляет ситуацию приготовление пищи на сковородке - вредны "любые сильно обжаренные продукты, такие как овощи, мясные продукты". Жарка на открытом огне и на углях - особенно опасна, так как в результате мы получаем еду с огромным количеством конечных продуктов гликаций.

Обратила внимание специалист и на растительные масла. Например, в пальмовом масле есть вредные жиры. По возможности стоит отказаться от еды, которая его содержит.

"Старайтесь питаться более натуральными продуктами, которые вы готовите сами", - подчеркнула в интервью врач.