08.03.2023

Химик назвала три растительных масла, которых лучше избегать: той самой омеги-3 там нет

Химик и биолог Елена Семиколенных поделилась рекомендациями по выбору растительного масла.

Химик и биолог Елена Семиколенных поделилась рекомендациями по выбору растительного масла. Также специалист объяснила, где искать те самые необходимые омега-3 жирные кислоты, получить которые многие рассчитывают с растительным маслом.

Выбирая масло для жарки следует учитывать его устойчивость при нагревании до 200 градусов.

"Проходит масло по этому параметру? Отлично", - пишет эксперт в своем  Telegram-канале , отмечая, что лучше не экспериментировать с жаркой на кокосовом и пальмовом маслах - в них слишком много насыщенных жиров.

Также специалист посоветовала не искать в растительном масле омегу-3. Надежнее всего получать ее из морской рыбы.

"Масло наземных растений не может быть хорошим источником омега-3", - уточнила Елена Семиколенных.

При этом в нашем рационе достаточно много омеги-6 (и, что важно, она "конкурирует" в организме с омегой-3), которую мы получаем из массы продуктов. Чтобы был баланс, рекомендуется умерить потребление подсолнечного, соевого и кукурузного масел. Не стоит лить эти масла везде в большом количестве.

Если вы жарите, то лучше потратиться на хорошую сковородку с антипригарным покрытием и использовать масла по минимуму.

"На сковородку нужно лить минимум масла, лишь бы еда не пригорала. В идеале это должна быть тончайшая масляная пленка", - отметила химик.

Как  уточнила   эндокринолог клиники МГУ Зухра Павлова, незаменимые жирные кислоты из масла не усваиваются в организме человека так, как нам нужно. Из масла омега-3 остаются в предшествующем варианте из растительных компонентов и не преобразуются до жизненно важных нам жирных омега-3 кислот, уточнила специалист, еще раз подчеркнув, что потребление "растительных масел для получения полиненасыщенной жирной кислоты омега-3 - бессмысленное занятие".

Комиинформ

Последние новости

Медики раскрыли новые данные по заболеваемости коронавирусом в Коми

Количество заболевших ковидом продолжает удерживаться на достаточно высокой отметке.

Пенсионер из Воркуты перечислил аферисту более 940 тысяч рублей

Псевдосотрудники банка похитили у жителей Печоры и Воркуты свыше 1,8 млн рублей, сообщает пресс-служба МВД по Коми.

МЧС предупреждает об усилении ветра на севере Коми

По прогнозу Центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды Республики Коми,

Card image

Сессия — ответственный период для каждого студента

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *