Россияне скоро смогут питаться мясом и хлебом из белка насекомых
И делать еду на 3D-принтерах. wiki.soiro.ru Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам уже в ближайшие годы,
Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам уже в ближайшие годы, рассказал РИА Новости управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
– В ближайшие 10 лет в России появятся новые виды продуктов с необычным, но полезным составом. К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых. Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет, – сказал Зюзин.
Он напомнил, что сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики: этот белок известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
– В России же насекомых пока используют преимущественно в качестве корма для животных и рыб на крупных производствах. Тем не менее, некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Чёрной львинки, – сообщил собеседник агентства.
Ещё один тренд ближайшего десятилетия – еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве. Разработки в этой сфере уже ведутся, одна из них предполагает, что на домашнем устройстве можно будет напечатать мясо из растительного белка или из предварительно культивированных клеток мяса. В промышленных масштабах о планах выпускать напечатанные на 3D-принтере продукты уже заявляла компания KFC, она намерена производить таким образом куриные наггетсы.
– Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, позволяющие жителям мегаполисов пропускать приёмы пищи. К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества. Полностью заменить завтраки, обеды и ужины такое устройство не сможет, но позволит занятым людям на время подкреплять свой организм, – добавил Зюзин.
Последние новости
Конференция ЛДПР в Коми: делегаты на юбилейный съезд партии
Ключевые фигуры региона выбраны для представления интересов на съезде в Москве.
Образовательный семинар по дизайну в Коми
Молодые творцы учатся создавать качественные медийные материалы.
Новые тарифы на электроэнергию в Республике Коми вступят в силу в 2025 году
Жителям региона предстоит адаптироваться к изменениям в ценах на электроэнергию.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку